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Notre pôle alimentaire, qui compte plus de 10 experts, travaille sur la cryogénie (amélioration des échanges thermiques), les nouveaux mélanges atmosphériques, les solutions d'hygiène et la microbiologie. Ils développent notre assise technique par l'expérimentation interne et les partenariats avec des universités dans le monde entier.

Pour mettre en œuvre les solutions originales développées par nos équipes de recherche, nous avons fondé ALTEC (Air Liquide Technology Centre), notre réseau global continent par continent, afin de réaliser un partage des connaissances et de l'expérience entre quelque 200 spécialistes internationaux de l'alimentaire. Nous sommes ainsi en mesure de fournir les mêmes solutions à nos clients, quel que soit leur lieu d'implantation.

Par exemple, notre centre ALTEC Europe Nord, situé à Düsseldorf en Allemagne, est responsable du développement des nouveaux procédés et technologies, ainsi que de l'amélioration de ceux qui ont d'ores et déjà été testés et éprouvés pour 10 pays européens.

Ce centre, baptisé Foodstuffs Technical Facility, est capable de mettre en œuvre tous les procédés connus. Il se concentre plus particulièrement sur notre nouvelle gamme CRUST FLOW™, utilisée principalement pour les produits IQF à surface délicate. Les clients et autres personnes intéressées ont la possibilité de visiter le centre, de vérifier l'efficacité des matériels et de visualiser chaque élément constitutif d'une installation idéale. Nous avons tout en démonstration, depuis les réservoirs jusqu'aux cellules de pesage en passant par les lignes, de façon à ce que les visiteurs puissent mieux appréhender la globalité des procédés. Notre priorité est de favoriser une étroite coopération entre nos scientifiques spécialistes du domaine alimentaire et les clients, pour déboucher sur la mise au point de procédés et équipements nouveaux ou améliorés.