Régulation de température  [ Retour vers  Agroalimentaire et Boissons  ]

Lorsque la température est au cœur du problème :

Pour les entreprises du secteur alimen-taire, il est nécessaire d'empêcher toute élévation de la température des produits au cours de la transformation :
- afin de garantir la constance du procédé procédé auquel les aliments vont être soumis (par exemple pour les produits pâteux ou pulvérulents qui doivent être mélangés dans le cadre d'une recette),
- et par-dessus tout pour préserver leur qualité micro-biologique qu'une élévation de la température dégraderait irrémédiablement (comme dans le cas de la viande hachée).

Cryo-Control est un système intégré, disponible dès que l'on en a besoin, rapide et précis. Il permet de se conformer aux normes alimentaires, d'assurer la continuité des procédés et de résoudre les problèmes technologiques.

Grâce à l'injection directe et contrôlée de neige carbonique ou d'azote liquide, il garantit le bon refroidissement et la constance de température des produits alimentaires lors de leur transformation et de leur distribution.

 

Utilisation et avantages de Cryo-Control :

 

 

 

- Il suffit d'ouvrir la vanne d'alimentation en fluide cryogénique pour obtenir immédiatement la température souhaitée.
- Le prix d'achat et les coûts d'investissement initiaux sont peu élevés.
- L'équipement peut être mis en œuvre rapidement sans per-turber la chaîne de production existante.

 

Sécurité :

Il faut impérativement installer une évacuation appropriée pour le gaz issu de l'évaporation.

CARBOFRESH^TM

La garantie de la chaîne du froid :

CARBOFRESH^TM est un système de dosage automatique de CO2 avec pistolet d'injection de CO2 liquide valable autant pour les produits frais que pour les surgelés.

 

Objectifs et performances :

- Transport de produits frais et surgelés, en conteneur isotherme roto moule.
- Dosage de la CARBOGLACE^TM en fonction de la température extérieure, du temps de transport et de la charge du conteneur.
- Temps d'injection inférieur à la minute par conteneur
- Economie de CO2 par kg de produit transporté