Carboneren  [ Terug naar  Toepassingen gassen  ]

• Dranken

De koolzuurhoudende dranken hebben kooldioxide (gasvormige CO₂) nodig om ze bruisend te maken.
Het carboneren is het proces van de oplossing van gasvormige kooldioxide in een vloeistof op basis van water. Het kooldioxide reageert chemisch met de watermoleculen om op die manier koolzuur te vormen, volgens deze reactie :
CO₂ + H₂O => H₂CO₃ (koolzuur).
Wij hebben een compleet gamma van oplossingen op punt gesteld voor de bevoorrading van de drankenindustrie in verschillende landen :

• Water

In het kader van een toepassing van drinkbaar water, laat de regeling van de pH met CO₂ toe het water te stabiliseren, zodat dit het calciumcarbonaat (verantwoordelijk voor corrosie) niet gaat oplossen of dat het niet oververzadigd raakt met calciumcarbonaat (waardoor vorming van aanslag en van ketelsteen).

In het kader van een toepassing van afvalwater, neutraliseert CO₂ de basen, die aanwezig zijn in dat water (door de toevoeging van NaOH) en brengt de pH terug op het gewenst niveau.

• Zuivelproducten

Bepaalde commerciële voedingsproducten in poedervorm moeten eerst geatomiseerd worden.
De uitdroging door verstuiving (atomisering) gebeurt door het pulveriseren van een geconcentreerde vloeistof in fijne druppels in een atomiseringtoren, waarin deze druppels gedehydrateerd worden wegens de hoge temperatuur van de lucht.
Wij hebben een oplossing op punt gesteld (CO₂ injectie) waarvan het principe er in bestaat CO₂ te injecteren in de geconcentreerde producten (hoofdzakelijk melkwei en geconcentreerde melk) voor de atomisering.

Deze oplossing :
- Vermindert de energiekosten van de opdroging,
- Reduceert de densiteit van het eindproduct en verlucht de poeders, hetgeen in bepaalde gevallen een voordeel kan zijn.